Bílá ředkev- Daikon - semínka na klíčení a microgreens

Detailní popis

Organická semínka bílá ředkev „Daikon“.  Sadba z kontrolovaného organického zemědělství pro pěstování klíčků (DE ÖKO 006). Ředkev Daikon je nezbytnou součástí asijské kuchyně.  Popularitu si získala díky různorodému použití a svým zdravým složkám.

• Chuť: čerstvá ředkev má jemnou, typicky štiplavou chuť.
• Složení: ředkev obsahuje přibližně 37% sirnatého éterického oleje s vysokým podílem hořčičného oleje. Bílkoviny jsou zastoupeny 2%, tuk je pouze v minimálním poměru (0,2%). Dále jsou zahrnuty vitamíny A, B1, B2, niacin a hodně vitamínu C. Kromě toho ředkvičky Daikon obsahují 4% sacharidů, minerály, železo, draslík, vápník, hořčík, sodík a fosfor. Kromě hořkých a ostrých látek (v hořčičném oleji) obsahuje také enzymy a hormony. Díky tvorbě chlorofylu v procesu růstu se tyto složky množí velmi rychle a zvyšují farmakologický účinek.
• Použití za syrova: do salátů, na chléb, k odšťavňování, do smoothie, jako bylinkový tvaroh, dipy nebo jako dekorace k vašim pokrmům (skvělé pro asijské rybí a masové pokrmy).
• Pozitivní účinky: léčí ucpané dutiny a uvolňuje dýchací cesty, podporuje trávení a říká se, že předchází rakovině.

Poznámka: pokud máte citlivý žaludek, dávejte pozor, abyste nejedli příliš mnoho ředkviček nalačno. Ředkvička tvoří bílé mikrokořeny, nezaměňujte je s plísní.